د افغانستان مشهور خواړه، ښار په ښار

هرات

نوید رستورانت، د ترقي پارک لوېدیځ ته د ارباب زاده سړک په سر، شاوخوا شل کاله د هرات خلکو ته خواړه ورکوي: کباب، پلو او بریاني، او ماشومانو ته پیزا.

د هرات د ژمي خواړه کچري له لاندي سره دي: نرمې وریجې چې له ماشو سره پخېږي او له وچې غوښې یا مستو سره خوړل کېږي. هغه رستورانت چې هراتیان یې ورته یادوي د بچه ملنګ دی، په زاړه ښار کې چهارسو ته نږدې. هرات غلور ترش، یو تروه ژمني خواړه، او خواږه لکه حلوای سوهان هم لري.

تر ټولو زیات، هرات زعفران کري. د هرات زعفران کال په کال د نړۍ په غوره ګڼل کېږي او هر منی لسګونه زره ښځې یې په راټولولو کې کار کوي.

انځور: Mohammad Amiri

له ښاره بهر د کندهار په سړک، ققنوس د تختونو سره باغي رستورانت و، د چلو کباب او دوغ لپاره مشهور. موږ یې نوې لیدنه تایید نه کړای شوه؛ په ښار کې وپوښتئ.

مزار شریف

مزار قابلي پلو خوښوي. مسافرو په ۲۰۲۴ او ۲۰۲۵ کې په دې ځایونو کې ډوډۍ وخوړه:

• د ښار تر ټولو زوړ کبابي، چې په نقشو کې د «کبابی (مشهورترین کباب)» په نوم راغلی، د نارینه وو او کورنیو لپاره له جلا کوټو سره: یوه سیخ شاوخوا ۱۵۰ افغانۍ.
• منصور رستورانت، د قابلي پلو لپاره له وړیا چای سره، شاوخوا ۳۰۰ افغانۍ.
• بلال رستورانت، د دودیزو خوړو لپاره.
• یو ګڼ د ویټامین او آیس کریم مرکز د شیر یخ او تازه جوس لپاره.

اشلکي له لاسه مه ورکوئ، یو ترکمني خواړه: لوی او هوار نان چې په غوښه ډکېږي او په غوړیو کې سره کېږي. او شیرپیره (د شیدو او هېلو خواږه) او د کونجو حلوا له ځانه سره یوسئ چې د مزار مېلمانه یې سوغات اخلي.

کندهار

کندهار د انارو سیمه ده. دا ولایت په یو ښه کال کې شاوخوا ۲۷۰ زره ټنه انار راټولوي او بهر ته یې لېږي، او په ښار کې د سړک له دوکانونو تازه د انارو اوبه څښلای شئ. د دې انګور او کشمش، له ارغنداب، پنجوایي، دامان او ډنډ څخه، همدومره مشهور دي.

انځور: Tal Surasky

مسافرو په ۲۰۲۵ کې د اندخوی دریايي ترکمني رستورانت شمېره ۲، ارزان او مهربان، او د هغه تر څنګ انار رستورانت، یو لوی ځای چې پاس فامیلي پوړ لري، وړاندیز کړل.

جلال‌آباد

جلال‌آباد د چپلي کباب کور دی، د مسالې لرونکې قیمه شوې غوښې هوار کباب. تر ټولو مشهور یې د جلال‌آباد او کونړ په سړک د آدم خان چپلي کبابي دی، چېرې چې کبابونه د یوې پلېټ په اندازه دي او په غوړیو کې سره کېږي، کله کله له هګۍ یا پنیر سره. په ۲۰۲۵ کې د مسافرو خوښ ځای و.

انځور: Miansari66 · Public domain

د ننګرهار تودې درې نارنج او ګنې روزي، او د ښار ختیځ ته کامه ولسوالي په خپل لاسي شیر یخ مشهوره ده.

بامیان

موږ په بامیان کې داسې رستورانت ونه موند چې تایید یې کړای شو، خو د خوړو شیان ډېر دي. د بامیان کچالو د هېواد له مشهورو حاصلاتو دي او د ښار په بازار کې د کچالو بولاني پیدا کېږي. د سړکونو په غاړه، ښځې مستې، کوچ، شلومبې او قروت پلوري، هغه وچې او مالګینې د مستو ګولۍ چې په ټول هېواد کې د آشک او منتو په چټني کې ځي.

کندز

کندز تر هر بل ولایت ډېرې وریجې کري، په ۲۰۲۵ کې شاوخوا ۱۱۶ زره ټنه، او د دې هندوانې هر چنګاښ د کابل بازارونو ته رسېږي. په ژمي کې د کندز او بدخشان خلک لاندي، وچه او مالګینه غوښه، په ښوروا کې یا له کچرۍ سره خوري.

غزني

د غزني باغونه، په ځانګړي ډول په ګیلان ولسوالۍ کې، د هېواد ځینې غوره انګور ورکوي، په ۲۰۲۶ کې شاوخوا نیم میلیون ټنه، او غزني د زردالو او بادامو یو له سترو تولیدوونکو دی چې ډېره برخه یې وچېږي او صادرېږي.

پنجشیر

د پنجشیر خپله مېوه توت دی چې هر اوړی په بازارک کې د توتو په جشن نمانځل کېږي. وچ توت چې له غوزانو سره وکوټل شي تلخان جوړېږي، د غرونو یو دودیز خواړه. د بازارک د سړک د غاړې په رستورانتونو کې، په ۲۰۲۵ کې د قابلي پلو یوه پلېټ له لوبیا سره شاوخوا ۱۶۰ افغانۍ وه.

انځور: Hamidzada Photography

په کابل کې یاست؟ د کابل تر ټولو مشهور رستورانتونه وګورئ. داسې رستورانت پېژنئ چې باید دلته وي؟ له لاندې فورمې موږ ته ووایاست.